木耳炒西兰花

发布时间：2021-10-03 06:41:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 中级掌勺

主料 main

西兰花1棵 干木耳20克 蒜瓣3个 3人份

辅料 others

食用油适量 盐3克 蚝油1汤匙 淀粉1汤匙

木耳炒西兰花的做法

步骤 step

干木耳提前浸泡软，顺便洗净，蒜瓣去皮拍碎；

步骤 step

西兰花掰开小朵，菜梗去皮切片，用清水浸泡片刻，洗净后捞起；

步骤 step

烧开适量清水，将西兰花倒入锅中，调入2克盐、大火焯煮6分钟左右，捞起沥干；

步骤 step

然后将黑木耳也倒入锅中，焯煮片刻，捞起再用凉水冲洗干净；

步骤 step

热锅，倒入食用油，加入蒜蓉炒香，接着倒入木耳和西兰花，碗里倒入小半碗清水，调入蚝油和淀粉，少许盐拌匀，淋在西兰花、木耳上面，翻炒均匀后铲起即可。

技巧 tips

西兰花和木耳都要焯水，去除杂质，这样吃起来更健康。

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