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[导读]：酱烧鸭血的做法菜谱为您推荐大图正宗的酱烧鸭血的家常做法，酱烧鸭血的做法步骤图解，更多家常酱烧鸭血怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
酱香味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
鸭血200克
红椒10克
青椒10克
3人份
辅料
others
葱1段
姜2克
料酒6克
生抽6克
郫县豆瓣酱8克
食用油5克
盐0.5克
胡椒粉0.5克
酱烧鸭血的做法
步骤
step
1
原料：鸭血、葱、姜、红椒、青椒，我从超市买的带包装的鸭血
步骤
step
2
鸭血冲洗干净后切块，红椒和青椒切小块，姜切姜米，葱切葱花，葱叶和葱白分开
步骤
step
3
锅内少许油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油，一定要小火哦，火大炒糊了别怪我没告诉你
步骤
step
4
加入葱白和姜米，炒香
步骤
step
5
烹入料酒
步骤
step
6
加入生抽
步骤
step
7
倒入鸭血块，翻炒，用锅铲小心的翻动，别碎了
步骤
step
8
加入白胡椒粉，翻炒均匀
步骤
step
9
倒入清水，中火烧几分钟，让鸭血入味
步骤
step
10
加入青红椒块，可以尝一下汤的咸淡味，决定是否添加盐，因为前边的豆瓣酱里有盐
步骤
step
11
汤汁收浓时，撒入葱叶，关火装盘
步骤
step
12
好吃、不腥、稍辣的鸭血端上桌啦，一顿就光盘
步骤
step
13
成品
步骤
step
14
成品
酱烧鸭血的成品图
酱烧鸭血的烹饪技巧
技巧
tips
1、郫县豆瓣酱有咸味，后面调味时要注意咸淡味。
2、葱白和葱叶分开加入菜中，以保持葱叶的鲜香味。
3、超市里有卖带包装的鸭血。
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