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[导读]：香辣羊蝎子的做法菜谱为您推荐大图正宗的香辣羊蝎子的家常做法，香辣羊蝎子的做法步骤图解，更多家常香辣羊蝎子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
香辣味
时间
60分钟
难度
未知
主料
main
羊蝎子800克
3人份
辅料
others
葱姜适量
干辣椒5个
火锅底料小块
生抽20克
蚝油30克
老抽15克
冰糖适量
香叶八角桂皮少许
料酒适量
香辣羊蝎子的做法
步骤
step
1
七鲜盐池羊蝎子800克
步骤
step
2
自然解冻
步骤
step
3
用清水冲洗去血水
步骤
step
4
冲洗几遍
步骤
step
5
姜切片从切断
步骤
step
6
辣椒切块
步骤
step
7
水开下入煮5分钟，撇去血沫
步骤
step
8
捞出控水
步骤
step
9
油热下去葱姜干辣椒香叶，桂皮，八角炒出香味
步骤
step
10
放入一块火锅底料炒出红油
步骤
step
11
加入多一点的水，冷热均可
步骤
step
12
放入骨头
步骤
step
13
加入生抽和蚝油
步骤
step
14
放一点冰糖提鲜
步骤
step
15
加入料酒
步骤
step
16
放入老抽调色，盖上锅盖小火煮30分钟
步骤
step
17
放入适量的盐和糖
步骤
step
18
在煮10多分钟，大火收汁
步骤
step
19
一戳就透即可，再焖一会装盘味道更好。“牛羊猪禽，在七鲜买更放心”。
香辣羊蝎子的成品图
香辣羊蝎子的烹饪技巧
技巧
tips
做之前跑出血水也是去膻的关键，多清洗几遍。在开水里过一下去除血沫，做出来的菜品相好。炖的时候是小火这样反倒容易熟。
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