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[导读]：鱼香肉丝的做法菜谱为您推荐大图正宗的鱼香肉丝的家常做法，鱼香肉丝的做法步骤图解，更多家常鱼香肉丝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
5分钟
难度
初级入门
主料
main
猪肉100克
莴笋100克
2人份
辅料
others
黑木耳20克
泡椒20克
小葱20克
姜10克
大蒜20克
调和油20毫升
香醋5毫升
白糖10克
淡味生抽10毫升
淀粉5克
盐少量
鱼香肉丝的做法
步骤
step
1
将猪肉切成粗一些的丝，放入碗中后加入少量淀粉拌匀，莴笋去皮后切条，泡发好的黑木耳切丝，葱、姜和大蒜切碎末，泡椒切小丁，调料汁的调配，将白糖、香醋、淡味生抽、少量盐、一小勺淀粉放在碗中，加入适量凉开水搅拌均匀；
步骤
step
2
炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉丝放入锅中；
步骤
step
3
煸炒至肉变色时放入葱、姜和蒜末；
步骤
step
4
翻炒几下，煸炒出香味；
步骤
step
5
将泡椒放入锅中；
步骤
step
6
将莴笋和黑木耳放入锅中；
步骤
step
7
翻炒一会；
步骤
step
8
将调味汁倒入锅中；
步骤
step
9
将调味汁收浓即可；
鱼香肉丝的成品图
鱼香肉丝的烹饪技巧
技巧
tips
1、猪肉要用淀粉和少量盐腌制一下，这样炒出来的肉嫩而不老，吃起来口感好；
2、各种调味品的用量要根据自己口味去调整。
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