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[导读]：香椿炒鸡蛋的做法菜谱为您推荐大图正宗的香椿炒鸡蛋的家常做法，香椿炒鸡蛋的做法步骤图解，更多家常香椿炒鸡蛋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
香椿240克
土鸡蛋3个
4人份
辅料
others
精盐3克
料酒5毫升
食用油30毫升
香椿炒鸡蛋的做法
步骤
step
1
主要原材料准备。
步骤
step
2
香椿，清理掉老梗，用淡盐水浸泡20分钟后，洗净备用。
步骤
step
3
锅中烧水，水开后加少许的盐和几滴食用油。
步骤
step
4
下香椿，烫至变绿色后捞出控水。
步骤
step
5
切成碎末。
步骤
step
6
土鸡蛋磕入碗中，加入精盐。
步骤
step
7
加入料酒。
步骤
step
8
搅打均匀后加入香椿末。
步骤
step
9
再次翻拌均匀。
步骤
step
10
锅中注入食用油，烧至5成热的时候，下香椿蛋液。
步骤
step
11
中小火慢煎。
步骤
step
12
翻面在稍稍的煎炒一会，即可出锅享用啦。
香椿炒鸡蛋的成品图
香椿炒鸡蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1：香椿，尽可能挑选嫩一些的。
2：千万不要直接炒菜吃，一定要焯水或者加盐腌一会。
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