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网站首页果香浇汁鲈鱼的做法
[导读]：2张图片 食材明细 主料 菠萝肉 少许 鲈鱼 1条 辅料 蛋清 1/2个 姜 少许 香醋 2勺 生抽 2勺 料酒 2勺 胡椒粉 少许 蒜 1瓣 青辣椒 少许 水淀粉 少许 香油 1勺 盐 适量 白糖 1勺 葱 少许 辣椒油
2张图片
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
果香浇汁鲈鱼的做法步骤
-
1鲈鱼杀洗干净，去头去尾，一剖两半。 -
2去鱼骨，只留鱼肉。 -
3鱼头鱼尾、鱼骨剁块备用。 -
4鱼肉片成薄片。 -
5鱼片中加入盐、胡椒粉、蛋清、少许香油拌匀腌制15分钟。 -
6碗中倒入香醋、生抽、辣椒油、白糖、少许盐和香油调成汁。 -
7葱、姜蒜、青红辣椒切碎。 -
8菠萝切丁入淡盐水中浸泡片刻冲水沥干备用。 -
9锅中清水烧开，加入料酒、姜片煮开。放入鱼头、鱼尾、鱼骨煮熟捞出。再把鱼片放进去煮至变色发白。 -
10鱼头鱼尾摆入盘中。 -
11鱼肉捞出沥干。 -
12摆入盘中。 -
13锅中倒少许油，放入葱姜蒜，青红椒炒香。 -
14倒入调好的料汁煮开。 -
15淋入水淀粉勾薄芡。 -
16浇在鱼片上，撒上菠萝丁即可。 -
17成品 -
18成品
来自 天国的女儿 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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