火腿炒芥兰的做法
[导读]:1张图片 “ 亲朋从云南给我寄来的火腿,原本想做火腿木瓜鸡的,奈何这边买不到云南酸木瓜,只好作罢。芥兰一直都是我喜欢的青菜,第一次将火腿与芥兰搭配,没想到味道却是格外
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“亲朋从云南给我寄来的火腿,原本想做火腿木瓜鸡的,奈何这边买不到云南酸木瓜,只好作罢。芥兰一直都是我喜欢的青菜,第一次将火腿与芥兰搭配,没想到味道却是格外的好。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
火腿炒芥兰的做法步骤
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1火腿需要提前半天浸泡处理,因为火腿本质上还是腊肉,所以会有点咸,需要浸泡时间长一点,泡的过程中可换一两次水。浸泡完冷水下锅,略煮一下。
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2煮火腿同时可以处理芥兰,将芥兰在淘米水中浸泡20分钟。
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3捞出,冲洗干净,折成段。
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4大蒜切成蒜末。
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5热锅下油,放入火腿肥肉部分,肥肉吐油呈焦黄状,放入蒜末同炒。
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6火腿瘦肉放入锅中翻炒。
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7将火腿推到一边,锅中留有底油,放入芥兰翻炒。
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8翻炒均匀,倒入小半勺生抽,不需要太多盐味,否则会太咸。
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9盛盘出锅,一道火腿炒芥兰就做好了。
来自 Miss_大米 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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