鲈鱼蒸金针菇的做法
[导读]:3张图片 “ 蒜香浓郁,咸鲜适口,造型漂亮,简单易做。可作团圆饭必备一菜。 ” 食材明细 主料 鲈鱼 一条 金针菇 适量 辅料 姜蒜末 适量 胡萝卜末 适量 玉米油 适量 蚝油 适量 生抽
3张图片
“蒜香浓郁,咸鲜适口,造型漂亮,简单易做。可作团圆饭必备一菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鲈鱼蒸金针菇的做法步骤
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1鲈鱼一条。
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2去脊骨。头保持完整。
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3蒸屉上搁4根筷子(最好一次性筷子,蒸过的筷子易弯),上面放姜片。一来去腥,二来鱼肉不易粘在蒸屉上。
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4去过脊骨洗净的鲈鱼放蒸屉中,中小火蒸三分钟。大火鱼皮易烂。
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5蒸了三分钟的鲈鱼。
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6金针菇摆盘两侧。
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7鲈鱼用锅铲托放到金针菇上。中小火蒸八分钟。
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8蒸了八分钟的鲈鱼。
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9锅内适量油烧热,姜蒜,胡萝卜末放入。喜辣加入小米椒末适量
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10炒出蒜香。
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11适量开水,加入蚝油,生抽,盐调味。
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12勾入水淀粉。关火,浇到鲈鱼上即可。
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13成品。
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14成品。
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15成品。
小窍门
去脊骨过程详见主页:双椒鲈鱼。
来自 一溪月 的作品
使用的厨具:不粘锅、蒸锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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