红烧茄子酿的做法
[导读]:1张图片 “ 荤素搭配,营养健康。求关注,你的支持是我最大的动力。 ” 食材明细 主料 紫皮茄子 2个 猪肉馅 半斤 辅料 葱 1个 姜 1块 蒜 3颗 蚝油 10g 料酒 10g 白糖 10g 生抽 10g 淀粉 10
1张图片
“荤素搭配,营养健康。求关注,你的支持是我最大的动力。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧茄子酿的做法步骤
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1猪肉馅加葱姜末,耗油,盐,鸡精,生抽,水淀粉,顺一个方向搅拌。弄好备用。
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2茄子洗净,竖着中间一破两半。
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3切夹刀片,一共切五刀,薄厚要均匀,切刀到四分之三停止。底部不要切断。
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4把肉馅酿到,切好的茄子中。
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5五成油温,下锅,小火慢炸。
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6炸好的茄子捞出控油。
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7勺内留底油,加葱姜末爆锅,加郫县豆瓣酱炒出红油,加耗油,加少许水。把茄子放入锅内。
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8大火收干汤汁,加水淀粉勾芡,撒入蒜末。出锅。
-
9完成。
小窍门
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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