今天介绍的干贝芦笋看起来很简单大方，吃起来味道很鲜。蒸扇贝肉非常嫩，有助于消除干贝的寒意，对脾胃更健康。芦笋不仅具有很高的食用价值，还具有很高的药用价值。它被称为抗癌之王，是一道非常健康的菜肴

扇贝芦笋的制作方法 1.材料图。扇贝提前蒸好了。将扇贝用清水浸泡，加入葡萄酒，然后蒸熟。蒸的时候加葱和姜。

2.这是蒸扇贝。

3.将扇贝捻成丝。

4.锅里烧开水，把洗好的芦笋放进锅里焯一下。芦笋热烫一分钟就快结束了。

5、从锅里倒水，放在盘子里，摆放整齐。

6.搓一点糖，淋上酱油。这里的酱油量比较大。用优质酱油或清蒸鱼酱油，不加盐。

7.把干贝丝放在芦笋上。

8.烧一勺热油，倒在菜上。

成品图

芦笋的功效和作用 1.癌症之王

芦笋富含抗癌元素& mdash硒能阻止癌细胞分裂生长，抑制致癌物活性，加速解毒，甚至逆转癌细胞，刺激机体免疫功能，促进抗体形成，提高对癌症的抵抗力；结合叶酸和核酸的增强作用，可以有效控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌有特殊疗效，对几乎所有癌症都有一定疗效。

2.清热利湿

芦笋对容易上火、高血压的人有清热利尿的作用。多吃有很大好处。

3.促进胎儿大脑发育

对于孕妇来说，芦笋含有更多的叶酸，经常吃芦笋有助于胎儿大脑的发育。

4.配料良药

经常食用可以消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，刺激食欲，提高代谢能力，提高免疫力。它是一种营养丰富、健康的高营养蔬菜。

芦笋的营养价值 芦笋嫩茎是它的可食部分。芦笋嫩茎富含蛋白质、维生素和矿物质元素。营养素不仅全面搭配，而且含量高，是其他蔬菜水果无法比拟的。

1.低糖、低脂、高纤维素、高维生素。这一特点也是现代营养对保健食品的要求。

2.蛋白质中氨基酸含量高，比例适当。绿芦笋的氨基酸总量比其他蔬菜的平均值高27%，人体所需的8种氨基酸含量都很高，其中精氨酸与赖氨酸的比例为1.06。营养学家认为，精氨酸与赖氨酸的比例接近1的食物可以降低血脂。特别是在所有氨基酸中，天冬氨酸的含量高达1.826%，占氨基酸总含量的13.23%，对心血管疾病、水肿、膀胱等疾病有效。

3.芦笋含有许多必需的常量元素和微量元素。钙、磷、钾、铁等大元素含量很高；微量元素，如锌、铜、锰、硒、铬等，都是按比例的。这些元素在癌症和心脏病的预防和治疗中起着重要作用。营养师和素食者都认为自己是健康食品，是全面抗癌食品。

4.含有较多的天冬酰胺，是治疗白血病的药物。