乌鱼虽然吃的不多，但对乌鱼的印象很深，只有两次。肉质真嫩，简直美。韭菜的营养价值很高，味道很香很醇。这韭菜是用乌鱼炒的，韭菜上点缀着，很好看。韭菜的醇香与乌鱼的嫩美相匹配，说起来很美味

韭菜炒乌鱼的方法 1.清洗鲻鱼的内脏

2.撕下鲻鱼表面的薄膜

3.用厨房剪刀从反面中间剪下鲻鱼盘

4.将刀倾斜45度来切薄片

5.将切好的黑鱼片倒入，腌制一段时间

6.将事先洗净晾干的韭菜切成几英寸，以备后用

7.调整碗汁以备后用

8.往锅里加水，煮开。将鲻鱼放入水中约1分钟，然后取下控水装置

9.将油倒入锅中，加热香姜丝，将黑鱼片翻炒一会儿

10.加入韭菜，加入碗汁翻炒，加入适量盐调味

成品图

韭菜的功效和作用 甜，辛，温，无毒。它是一种令人兴奋的烈性药物，具有健胃、提神和保暖的作用。根叶泥汁具有消炎、止血、止痛的作用。适用于盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳痿、遗精、梦遗、呛咳、恶心、腹泻、腹痛、妇女月经病、痛经、经血漏、白带过多、跌打损伤、吐血、鼻出血等。药物常被用来补充肾阳虚，是男女发生性关系后最常见的疾病。

1.补肾壮阳:韭菜性温，味辛，但无壮阳成分。

2.益肝健胃:韭菜含有挥发性精油、硫化物等特殊成分，散发出独特的刺鼻气味，有助于调节肝气、增进食欲、增强消化。

3.行气调血:韭菜的辛香有祛瘀活血的作用，适用于跌打损伤、恶心、肠炎、吐血、胸痛等。

4.润肠通便:韭菜含有大量的维生素和粗纤维，可以改善胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，所以韭菜叶被称为& ldquo洗肠草& rdquo。

韭菜虽然对人体有很多好处，但多多益善。《本草纲目》曾记载:& ldquo韭菜吃多了会晕倒，尤其是喝酒的时候。。

韭菜的营养价值 1.韭菜含水量高达85%,热量低。它是铁、钾和维生素a的主要来源，也是维生素C的主要来源..一直有& ldquo菜肴中的肉& rdquo美称。

2.韭菜富含维生素。一串韭菜&贝塔；-胡萝卜素只是一天所需的能量，但维生素C是每日摄入量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

3.韭菜含有更多的粗纤维。

4.韭菜独特的辣味是由其中含有的硫化物形成的。这些硫化物具有一定的杀菌消炎作用，可以帮助人体提高自身免疫力，帮助人体吸收维生素B1和维生素a。