苦瓜营养丰富。吃苦瓜具有清热解暑、降火消肿、清心明目、美容养颜、降血糖、预防心血管疾病的功效，对健康非常有益。

这种大蒜苦瓜不仅营养健康，而且大蒜味道浓郁，酥脆可口。想做出好吃的大蒜苦瓜，需要注意一些小技巧。下面详细介绍一下这个大蒜苦瓜的制作过程。

大蒜苦瓜实践教程:

1.苦瓜洗净，切好，把中间多余的肉挖出来，切片备用。

2.准备一碗水，在水中放几勺盐，然后加入切好的苦瓜揉搓。如果不喜欢苦味，就揉几次。

3.揉捏后，将苦瓜取出备用，将大蒜拍碎备用。

4.锅里的油热了之后，放入蒜末和干红辣椒翻炒，然后放入苦瓜翻炒几下，再放入少许糖、少许盐和鸡精翻炒均匀。最后加豆豉给个味道。

成品图:

大蒜苦瓜的美味小贴士:

1.苦瓜用盐水揉捏可以减轻苦味。

2.炒苦瓜的时候，不要硬炒。苦瓜可以软化。

3.加糖有提亮肤色，提神醒脑的作用。补充一点就好。

以上是大蒜苦瓜的手法。这道菜很简单，5分钟就可以做好。对于工作忙的人也很实用。有兴趣的朋友来看看。