腊肉炒萝卜干不仅鲜亮醒目，而且用腊肉、咸萝卜丝、青豆做成的成品菜香辣咸鲜爽口，很好开胃喝。这道菜不难做。下面详细介绍一下腊肉炒萝卜干的技巧。

腊肉炒萝卜干练习教程:

1.将腌制好的萝卜干洗净，在水中浸泡3-4小时，捞出浸泡好的萝卜干备用。

2.腊肉用温水洗净，用水蒸，蒸30分钟左右，然后冷却切成小块。

3.将青豆放入沸水锅中煮(在水中放一些盐和一点食用油)，将洋葱切成小方块备用。

4.将食用油、八角和胡椒放入火中，炒青豆，炒葱丁。

5.然后加入腊肉丁和萝卜干，加入酱油和料酒，翻炒一会。如果看到锅有点干，就少加开水，再翻炒，加鸡精和香油，搅拌均匀，就可以出锅上盘了。

成品图:

腊肉炒萝卜干的美味小贴士；

1.萝卜干、腊肉味咸，可以免去盐。

2.所有食材提前焯水，不用炒太久。

以上是腊肉炒萝卜干的工艺。这种美味的培根炒萝卜干作为家常菜和宴会菜都很受欢迎。有兴趣的朋友来试试。