家庭烹饪的做法，炒肉末和青豆教你如何把青豆变成一个辛辣，美味，简单和快速的川菜。掌握用青豆、肉糜和豆芽制作青豆糜的方法和技巧非常重要。

在这道菜里，青豆先炒，然后再炒。这不仅能保证青豆煮熟，还能使其口感滑爽、嫩滑、清香、清新。然而，在做的时候，我们应该注意控制炒青豆的温度，并放慢火，从而确保炒青豆后，他们会有一个更美味的干香味。让我们来看看如何煮肉末和青豆，它不仅简单方便，而且颜色和味道都很好。

炒肉末和青豆的实践教程；

1.准备原料:将青豆折叠成小块，洗净待用；洋葱、姜和红辣椒切碎。

2.在锅里放入适量的油，加入青豆，慢慢炒至70%或80%成熟，即表面萎蔫、微皱，然后取出。

3.锅里留一点底油，加入葱花、姜和蒜，和剁碎的红辣椒一起翻炒。

4.用肉末翻炒。

5.快速翻炒，直到肉糜变色，然后加入豆芽，继续翻炒几次，然后加入炒青豆，一起翻炒。

6.开锅前加入盐和胡椒调味，搅拌均匀，盛在盘子里。

成品图:

爆炒肉末和青豆的技巧；

1.将四季豆煎至七八层，因为四季豆不煮熟是有毒的，所以要开小火慢慢煎，以免外皮起皱，里面不熟；

2.不喜欢浪费太多油的朋友可以选择底部直径较小的锅来煎炸；

3.翻炒时，先翻炒葱花、姜和蒜，然后翻炒肉末。最后，一起炒青豆。如果你喜欢干的东西，可以多炒一会儿。开锅前加入盐和其他香料。

这是如何烹饪油炸青豆碎的家常菜。如果你能煮油炸青豆末，这道菜应该会更容易做。这种干炒肉末绿豆不仅在川菜中味道鲜美，而且简单方便，肉菜搭配合理，营养均衡全面，很受大家的欢迎。