茄子是一种非常普通的配料，但是因为它没有味道，所以用一些美味的配料煮的时候味道会更好。今天，这种咸鱼焖茄子是用咸鱼和茄子做成的美味食物。它尝起来又咸又好吃，茄子又软又糯又滑。但是，在烹饪的时候，我们应该注意咸鱼是非常咸的，所以不要加盐作为调料，否则味道会太差。

咸鱼焖茄子实践教程:

1.将茄子洗净并切成条状，在水中浸泡10分钟。

2.将咸鱼切成小块，在水中浸泡30分钟。

3.将青椒切成小块，将姜和蒜切成小块。

4.烧热油，倒入茄子，翻炒至软身。

5.把油留在锅里，加入咸鱼块，稍微煎一下。

6.将咸鱼排到锅边，加入姜和蒜，翻炒。

7.加入炒茄子，翻炒几下。

8.倒入清水，用大火煮茄子，用小火煨7分钟。

9.当果汁快干时，加入辣椒片，翻炒。

成品图:

咸鱼炖茄子的美味小贴士:

1.吃这道菜时，你应该慢慢咀嚼。咸鱼里有骨头。先嚼几次骨头，然后小心翼翼地吃，这样更安全。

2.这道菜里的小咸鱼咸度已经足够了，所以不需要加盐，只需要加一些糖来调整它的味道。

咸鱼焖茄子介绍到此结束。事实上，这是最常见的一道菜，所以我们不妨用一碗白饭来做这么美味的食物。味道很好，但是咸鱼有咸味，所以烹饪时不要放盐。