胡萝卜木耳炒鸡丁的做法是先将鸡丁炒制变白之后盛出，然后再将胡萝卜、木耳等食材放入锅中炒一会后，再让鸡丁回锅炒一会即成。吃起来非常的美味，并且这道菜在处理胡萝卜的时候，是将胡萝卜变出胡萝卜汁在炒的，这样做出来的菜肴有一种浓郁的胡萝卜清香味道，并且这样处理胡萝卜后，还可以让胡萝卜素更好的被人体吸收，鸡肉吃起来也会更加的有味。

　　胡萝卜木耳炒鸡丁的做法教程：

　　1.鸡胸肉洗净。

　　2.鸡胸肉切成丁，用料酒、盐、胡椒粉腌制十分钟。

　　3.胡萝卜切丁，木耳切末，青椒切丁，生姜大蒜葱切末。

　　4.锅热油，倒入鸡丁。

　　5.翻炒至鸡丁颜色变白盛出备用。

　　6.爆香葱姜蒜末。

　　7.倒入胡萝卜煸炒。

　　8.放入青椒和木耳翻炒片刻。

　　9.倒入鸡丁。

　　10.酱油、蚝油、盐、糖调成碗汁。

　　11.将碗汁倒入锅内，翻炒均匀。

　　12.收汁后盛出就可以吃啦。

　　成品图：

　　胡萝卜木耳炒鸡丁的美味小窍门：

　　1、胡萝卜要用油煸过之后，胡萝卜素才好吸收。

　　2、鸡丁炒至鸡肉变白即可，不要炒太久，否则吃起来口感比较硬。

　　胡萝卜木耳炒鸡丁的做法介绍到这里就结束了，吃起来有清香的胡萝卜味道，还有清脆的木耳口感，两者配上鲜美的鸡丁，真是美味呢，不妨试着做一下。