辣炒螃蟹的做法

发布时间：2021-07-28 03:34:04分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：1张图片食材明细主料螃蟹 2000g 辅料蒜蓉两汤勺小辣椒 7个花生油两汤勺生抽 2汤勺耗油 1汤勺姜片少许高汤半碗米酒半汤勺微辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度辣炒螃

1张图片

主料

辅料

1
螃蟹洗净切块，方便入味。
2
把蟹腮去掉，肚脐部分摘掉。
3
用米酒腌制一会。
4
油锅烧红，放花生油、蒜蓉、小米辣、生姜片进去爆香，放螃蟹块进去爆炒一会，放生抽、耗油翻炒均匀后加入高汤(没有可以放开水)，用锅盖盖上闷五分钟后开盖翻炒一下就可以出锅了。

应该把生螃蟹块粘点干淀粉放油锅炸一下再炒的，因家里没有淀粉了，不讲究了，有啥做啥，都是快手家常菜，绝对下饭，家里基本只有盐、酱油、耗油、糖、油这些调料，口味偏清淡。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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