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避风塘炒虾的做法

发布时间:2021-07-28 03:25:04分类:午餐 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:2张图片 “ 量 2016-12-25 15:24 “ 避风塘菜系起源于港台地区。所谓“避风塘”,也就是我们一般所称的“避风港”;广东沿海一带的渔民,一旦在捕鱼时遇到大风浪,便只能选择到避风塘
避风塘炒虾的做法

  2张图片

量 2016-12-25 15:24
“ 避风塘菜系起源于港台地区。所谓“避风塘”,也就是我们一般所称的“避风港”;广东沿海一带的渔民,一旦在捕鱼时遇到大风浪,便只能选择到避风塘內躲避风浪;在这一段无以维生期间,渔民们只好利用刚捕获自海鲜渔获,现场捞煮、料理,烹制成一道道鲜美的美味以赛宴来客,这就是避风塘美食的由来!

食材明细

主料
  • 海虾 500克
  • 蒜蓉 适量
  • 生姜末 适量
  • 面包糠 适量
辅料
  • 生抽 一点
  • 料酒 些许
  • 适量
  • 生粉 适量
  • 面粉 一点点
  • 黑胡椒粉 一点
  • 咸鲜 口味
  • 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

避风塘炒虾的做法步骤

  • 避风塘炒虾的做法步骤:1
    1
    将海虾剪去须,脚,去虾线,清洗干净滤干水分。
  • 避风塘炒虾的做法步骤:2
    2
    用料酒,盐,黑胡椒粉,生姜片腌制15分钟后,再洒生粉,面粉搅拌均匀。
  • 避风塘炒虾的做法步骤:3
    3
    有人用油炸,今天我用少量油半煎炸
  • 避风塘炒虾的做法步骤:4
    4
    两面金黄即可
  • 避风塘炒虾的做法步骤:5
    5
    捞出滤干油
  • 避风塘炒虾的做法步骤:6
    6
    准备些许面包糠
  • 避风塘炒虾的做法步骤:7
    7
    准备好姜末,蒜末
  • 避风塘炒虾的做法步骤:8
    8
    再起锅,锅里倒入炸虾留的些许底油,放入姜蒜末炒香
  • 避风塘炒虾的做法步骤:9
    9
    再倒入适量面包糠小火炒均。
  • 避风塘炒虾的做法步骤:10
    10
    倒入炸好的虾,放一点生抽(由于腌制虾已有味了,本身虾就鲜,所以不需再多调料了)。
  • 避风塘炒虾的做法步骤:11
    11
    炒均匀即可出锅装盘啦,好香好鲜哦⊙∀⊙!
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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