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[导读]：1张图片 “ 习惯上只把鸡鸭鹅猪等拿来卤，很少听到过鱼用卤的方法烹饪，今天拿一小部分鱼来卤制，卖相和味道也蛮不错的。 ” 食材明细 主料 草鱼肉 200克 辅料 油 适量 蚝油 5克 味
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“习惯上只把鸡鸭鹅猪等拿来卤，很少听到过鱼用卤的方法烹饪，今天拿一小部分鱼来卤制，卖相和味道也蛮不错的。”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
卤鱼块的做法步骤
-
1把鱼肉整净切块。 -
2加入味极鲜、蠔油、胡椒粉、蛋黄，抓匀腌制。 -
3锅加入适量油烧热，下鱼块小火炸至二面金黄。 -
4锅洗净烧热下油、葱、姜、八角、桂皮、花椒、桃金娘根、干辣椒、风藤炒香下水、生抽、鸡精、糖、盐、胡椒粉调好味，煮出香味。 -
5下鱼块卤制，鱼块入味后关火浸一段时间。 -
6挟起装盘。
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