腐竹拌鸡丝的做法
[导读]:2张图片 “ 常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化,保护心脏,有鸡丝更增加了蛋白质。是一道不错的凉拌菜。 ” 食材明细 主料 鸡胸肉 80克 胡萝卜 50克 腐竹 100克 香菜 适量
2张图片
“常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化,保护心脏,有鸡丝更增加了蛋白质。是一道不错的凉拌菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
腐竹拌鸡丝的做法步骤
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1腐竹用冷水泡发。
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2将鸡胸肉放入锅中加花椒、八角、葱、姜煮熟。
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3捞出煮熟的鸡肉晾凉。
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4用手撕成细丝。
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5胡萝卜切丝备用。
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6红绿尖椒切段。、
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7腐竹和胡萝卜焯水沥干水分放到鸡丝上,放上辣椒段。
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8放上香菜段、花生、芝麻碎,加盐。
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9炒锅中加油,小火爆香干辣椒、花椒将热油浇在菜上,搅拌均匀即可。
小窍门
1、鸡肉煮的时间不宜过长,否则太老。
2、腐竹、胡萝卜都不易焯水时间太长。
3、可以根据自己喜好放调味料,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
2、腐竹、胡萝卜都不易焯水时间太长。
3、可以根据自己喜好放调味料,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
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使用的厨具:煮锅
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