香油拌蒜西瓜皮的做法
[导读]:1张图片 “ 前几天一直有上传【西瓜皮炒肉】和【斋炒西瓜皮】的食谱,不过欣赏的人很少。 我心想,西瓜皮可真是个好东西,对人身体好,能解暑,能减肥,能利尿,又酸酸甜甜的,
1张图片
“前几天一直有上传【西瓜皮炒肉】和【斋炒西瓜皮】的食谱,不过欣赏的人很少。
我心想,西瓜皮可真是个好东西,对人身体好,能解暑,能减肥,能利尿,又酸酸甜甜的,更是"废物利用"。为什么大伙儿不爱它呢?于是今天,我来个凉拌西瓜皮吧!
至于香油,如你家有麻油等就直接用吧。我是因为家里香油用完了所以才……香油的制作方法,详情见小技巧>3”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香油拌蒜西瓜皮的做法步骤
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1把西瓜皮切成带有一点红瓤的薄片儿。
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2加入适量盐(3汤匙),搅拌后,腌制20分钟。
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320分钟后,西瓜皮颜色有了变化。
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4拿开水泡30-60秒。不可过久,否则不爽口。此步骤可跳过,不过,用热水泡过能起到杀毒洗净作用。
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5控干水分。
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6调料是:香油30ml,蒜末半个,盐一汤匙,糖一汤匙,醋一汤匙,生抽一汤匙。
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7倒入西瓜皮中搅拌~可以吃啦!
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8不过个人觉得,放入冰箱里冰过,口感更佳!
小窍门
1.家里没有香油了,芝麻也用完,天太热懒得出去买,只好自己动手制作香油啦。其实很简单,把锅烧热,加入适量的油,如果你需要30ml油,建议你放50ml。油热后,加入较多的蒜末,葱末,两个八角(大料),两块陈皮(桂皮),两汤匙胡椒粉,一汤匙味精,如有五香粉等也可以放。炒至食材变焦,便可关火。小心翼翼地避开渣渣,把油倒出来,即可!
2.西瓜皮切片儿时候,要薄一点,好入味。
3.凉拌的蒜末切碎一点,不会那么辣。也可以加多一点汤中和。
2.西瓜皮切片儿时候,要薄一点,好入味。
3.凉拌的蒜末切碎一点,不会那么辣。也可以加多一点汤中和。
来自 宣大爷是胖妞 的作品
所属分类:
凉菜
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