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开心果鸡肉沙拉的做法

发布时间:2021-08-19 12:37:43分类:午餐 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:1张图片 “ 为大家献上这道新制的开心果鸡肉沙拉,为大家的情人节夜宴先来个预热吧~~ 将鸡胸肉事先腌过,再拌油封住肉汁,略炒熟即盛出后便保持了肉质的鲜嫩非常。与香脆的开心
【万多福开心果】开心果鸡肉沙拉的做法

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为大家献上这道新制的开心果鸡肉沙拉,为大家的情人节夜宴先来个预热吧~~



将鸡胸肉事先腌过,再拌油封住肉汁,略炒熟即盛出后便保持了肉质的鲜嫩非常。与香脆的开心果仁、清爽的黄瓜、色红诱人营养丰富的胡萝卜放在一起,拌上香甜滋味的沙拉酱,以金黄色的非油炸薯片来做盛器,略加装饰后,便是一道惊艳得让人以为是身处西餐厅的西式沙拉。



为你的爱人,或为你自己,或为你家人,来献上这样的开心果鸡肉沙拉,相信每个人都会非常开心。



也许有些路还需要一个人走很久,那么,也请鼓起勇气,因为,除了爱情,还有着更多的美好在生命里,它们,也一样让你惊喜!生命只有一次,愿我们无论是单身还是有爱人,都能活得快乐、健康!

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 200克
辅料
  • 万多福开心果果仁 40克
  • 黄瓜 50克
  • 胡萝卜 30克
  • 土豆 15克
  • 薯片 适量
配料
  • 橄榄油 适量
  • 适量
  • 现磨黑胡椒粉 少许
  • 白朗姆酒 1/2勺
  • 香草 1/2勺
  • 沙拉酱 适量
  • 咸甜 口味
  • 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

开心果鸡肉沙拉的做法步骤

  • 【万多福开心果】开心果鸡肉沙拉的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉剔除肥油,撕去多余白膜,用刀背将肉两面略剁。
  • 【万多福开心果】开心果鸡肉沙拉的做法步骤:2
    2
    将肉切成肉丁,放入少许盐、黑胡椒粉、白朗姆酒,抓拌均匀。
  • 【万多福开心果】开心果鸡肉沙拉的做法步骤:3
    3
    放入1/2勺橄榄油,拌匀,静置30分钟。
  • 【万多福开心果】开心果鸡肉沙拉的做法步骤:4
    4
    将开心果仁从壳中剥出。
  • 【万多福开心果】开心果鸡肉沙拉的做法步骤:5
    5
    黄瓜洗净,切成丁。
  • 【万多福开心果】开心果鸡肉沙拉的做法步骤:6
    6
    胡萝卜洗净,去皮,切成丁。
  • 【万多福开心果】开心果鸡肉沙拉的做法步骤:7
    7
    土豆洗净,去皮,切成厚约2cm的正方形薄片。
  • 【万多福开心果】开心果鸡肉沙拉的做法步骤:8
    8
    将土豆片放入碗中,放少许盐、几滴橄榄油,抓拌均匀。
  • 【万多福开心果】开心果鸡肉沙拉的做法步骤:9
    9
    煎锅烧热,放入少许橄榄油,待油温升高后转小火,放入土豆片,煎至底部金黄后翻面,煎成两面金黄色盛出。
  • 【万多福开心果】开心果鸡肉沙拉的做法步骤:10
    10
    煎锅中再放入少许橄榄油,待油温升高后转中火,放入胡萝卜丁、少许盐,翻炒至熟,盛出。
  • 【万多福开心果】开心果鸡肉沙拉的做法步骤:11
    11
    煎锅中再放入适量橄榄油,待油温升高后放入鸡肉丁,翻炒至肉色变白且肉熟透立即盛出。
  • 【万多福开心果】开心果鸡肉沙拉的做法步骤:12
    12
    煎好的土豆片交叠摆入盘中,用绿色菜蔬点缀。取几粒开心果仁掰成两半,摆在盘子一侧。
  • 【万多福开心果】开心果鸡肉沙拉的做法步骤:13
    13
    将晾至微凉的鸡肉丁篦去肉汁,与胡萝卜丁、黄瓜丁、剩余的开心果仁都放入大碗中,放入少许盐、黑胡椒粉、香草、橄榄油,抓拌均匀。
  • 【万多福开心果】开心果鸡肉沙拉的做法步骤:14
    14
    放入沙拉酱,拌匀。
  • 【万多福开心果】开心果鸡肉沙拉的做法步骤:15
    15
    用一片薯片放入盘中,用筷子夹适量沙拉,平铺一粒粒摆到薯片上。
  • 【万多福开心果】开心果鸡肉沙拉的做法步骤:16
    16
    再放一片薯片,再摆沙拉,重复至想要的高度即可。

小窍门

1、  鸡胸肉肉纹平顺,用刀背将两面顶肉纹剁或用肉锤砸,使肉质更嫩。



2、  最后拌时要再放盐,所以在之前腌肉、腌土豆片、炒胡萝卜丁时要掌握盐的用量,少许入味即可。最后拌时也不要放得过多。



3、  肉与黄瓜、胡萝卜切时尽量切成大小差不多的方块状,这样摆时会放得比较平整。



4、  鸡胸肉不可炒得时间过长以免变老肉更易柴,只要全部变白,尝了是熟透就立即盛出。炒过后再静置晾至微凉鸡肉会有些肉汁溢出,拌沙拉前要沥去肉汁再拌。



5、  鸡肉和胡萝卜丁都要晾至有些凉后再拌,避免太热将沙拉酱变稀影响外貌和口感。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   儿童   老人   西餐   秋季食谱   晚餐  
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