五花肉炒土豆辣椒的做法
[导读]:4张图片 “ 这是一道从小吃到现在也不厌的家常菜。选用猪五花肉搭配土豆、青椒。我们这里将辣椒俗称为辣子,因此,土豆炒青椒也称为土豆炒辣子,再加些猪肉,就称为猪肉土豆炒
4张图片
“这是一道从小吃到现在也不厌的家常菜。选用猪五花肉搭配土豆、青椒。我们这里将辣椒俗称为辣子,因此,土豆炒青椒也称为土豆炒辣子,再加些猪肉,就称为猪肉土豆炒辣子。这三种食材算的上是黄金搭档,搭配在一起,使这道菜虽然家常,却不失营养,虽然普通,却很美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
五花肉炒土豆辣椒的做法步骤
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1五花肉、土豆、青椒摘洗干净。
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2五花肉切成片加料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
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3土豆切成片用冷水浸泡。
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4青椒切成块。
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5起油锅,青椒入锅过油后盛出。
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6再起油锅,葱姜入锅煸香,五花肉入锅炒。
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7炒至肉变色,土豆入锅炒。
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8加酱油炒。视情况加少许水,盖上锅盖烧一会儿。其间适时翻炒。
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9土豆8、9分熟时青椒入锅炒。
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10加盐、味精炒。
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11炒均匀即可出锅装盘。
小窍门
1、五花肉腌制后更加滑嫩。
2、肉入锅前再加少许油搅拌均匀,这样肉入锅后容易划散,也可以封住腌制的味道,肉的口感更好。
2、肉入锅前再加少许油搅拌均匀,这样肉入锅后容易划散,也可以封住腌制的味道,肉的口感更好。
来自 尔东叶 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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