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炸小偏口鱼的做法

发布时间：2023-06-21 12:39:52分类：午餐 阅读：次编辑：味蕾网小编
[导读]：1张图片 食材明细 主料 小偏口鱼 600g 辅料 葱 适量 盐 适量 酱油 适量 五香粉 适量 糖 适量 食用油 1000g 蚝油 适量 玉米淀粉 适量 姜 适量 咸鲜 口味 炸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 炸小
炸小偏口鱼的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 小偏口鱼 600g
辅料
  • 葱 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 五香粉 适量
  • 糖 适量
  • 食用油 1000g
  • 蚝油 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 姜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

炸小偏口鱼的做法步骤

  • 炸小偏口鱼的做法步骤：1
    1
    小偏口鱼从鱼鳃处掏出内脏，打去鱼鳞，剪掉鱼鳍洗净备用
  • 炸小偏口鱼的做法步骤：2
    2
    葱姜切碎备用，多准备点
  • 炸小偏口鱼的做法步骤：3
    3
    干净的保鲜盒铺上葱姜，撒一丁点盐
  • 炸小偏口鱼的做法步骤：4
    4
    铺上鱼，再撒葱姜和一丁点盐，依次腌好所有鱼
  • 炸小偏口鱼的做法步骤：5
    5
    小碗里放一匙酱油，一匙蚝油，一匙料酒，一小勺白糖，一小勺五香粉，一大勺水搅拌均匀
  • 炸小偏口鱼的做法步骤：6
    6
    碗汁搅拌均匀后放入鱼里
  • 炸小偏口鱼的做法步骤：7
    7
    放入冰箱腌制一小时左右，中间翻一下鱼
  • 炸小偏口鱼的做法步骤：8
    8
    腌制好的鱼，挑出葱姜备用，起锅烧油，油量多些
  • 炸小偏口鱼的做法步骤：9
    9
    干净的盘子里放两大勺玉米淀粉，鱼下锅前两面沾上淀粉
  • 炸小偏口鱼的做法步骤：10
    10
    油温微微烤手下鱼，炸熟
  • 炸小偏口鱼的做法步骤：11
    11
    成品，照片有色差，这不是糊了。
来自 lengnina 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  
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