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[导读]：莲藕黑米凉糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的莲藕黑米凉糕的家常做法，莲藕黑米凉糕的做法步骤图解，更多家常莲藕黑米凉糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
甜味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
连藕粉250克
熟黑米100克
水500毫升
辅料
others
糖100克
莲藕黑米凉糕的做法
步骤
step
1
食材准备好，黑米浸泡一个晚上后放入蒸锅蒸熟，放凉备用。
步骤
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2
连藕粉加入300毫升水，拌匀备用。
步骤
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3
将剩余的200毫升水和糖倒入锅中，煮开。
步骤
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4
倒入藕粉浆中拌匀，成稀稠状。
步骤
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5
将黑米倒入糊中，搅拌均匀。
步骤
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6
取一个容器，刷上油。
步骤
step
7
将拌好的粉浆倒入容器中，放入蒸笼大约蒸20分钟后取出。
步骤
step
8
稍微放凉后，放入冰箱冷藏两个小时再食用，口感更好。
莲藕黑米凉糕的成品图
莲藕黑米凉糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、藕粉是现成的，从超市买的即食藕粉，本身就是甜味的，所以在制作凉糕的时候，糖不用放太多。
2、黑米要充分浸泡后再蒸，这样蒸出来的凉糕Q弹又带着微微的嚼劲，口感最是丰富。
3、这个凉糕，热吃冷吃都非常可口，夏天的时候，冷藏一下凉入心菲，口感会更好。
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