今天推出的抹茶牛奶黄酥是用木糖醇代替普通砂糖制成的零食。虽然它也是一种甜的零食，但糖尿病患者可以毫无顾忌地享用它。俗话说得好，得不到的最甜，最美，所以对于很多糖尿病人来说，甜食是禁止吃的，也是最难忘的，特别想吃的。

虽然现在市面上有很多木糖醇零食，但是在食品安全令人失望的时刻，这些外卖特色小吃确实让人不安。所以为了家庭绝对的健康安全，用木糖醇代替糖来做食物，比如抹茶牛奶黄酥，是孩子的本分。

接下来我给大家讲解一下抹茶牛奶黄酥怎么做。只要按照教程，就能做出皮鲜、茶香、口感酥脆、馅甜可口的奶黄色酥皮。让糖尿病患者享受到自己最想要的甜零食。

教程中举例说明了抹茶奶黄酥的做法:

1、制作奶黄色馅料:

1.室温下软化黄油，加入木糖醇，搅拌均匀。

2.分几次加入蛋液，搅拌均匀。

3.将所有粉末混合，过筛，混合均匀。

4.加入牛奶，搅拌均匀。

5.放入蒸笼蒸25分钟左右，取出用筷子搅拌3次。

6.奶油馅稍凉，用手揉成面团，冷藏备用。使用前，分成12个相等的圆圈，用保鲜膜覆盖，备用。

制作奶黄色馅料的小技巧:

1.因为液体量大，会有油水分离，不用担心，蒸完就好了。

2.蒸好的奶油馅稍凉后，戴上一次性手套揉成面团，用保鲜膜盖好，冷藏待用。

其次，包装抹茶牛奶黄糕点和成品

1.将油皮材料混合均匀，揉成表面光滑的面团，糕点材料也混合均匀，用手揉成面团。

2.油皮和糕点分六等份，分别圆整。

3.油皮压平，放上糕点，包好，收紧嘴。

4.特写，展平，卷成牛舌，从上往下卷。再轻轻一按，卷出来，卷起来。

5.将所有油皮和油酥面依次卷好。

6.从中间切成两半。

7.切面结束，展平，卷成圆形。

8.翻过来，包一部分奶黄色馅料。闭紧你的嘴。

9.烤箱在180度的油纸覆盖的烤盘里预热20分钟左右。

成品图:

抹茶奶黄酥制作小技巧；

1.配方中的黄油可以用猪油和黄油代替。

2.糕点的柔软度应该等于糕点的柔软度。糕点用糕点包裹时，嘴要绷紧。包馅的时候也要把嘴收紧。

3.卷越长，层数越多。

4.糕点不使用时，必须用保鲜膜或湿抽屉布覆盖，以免与空气过度接触而导致表面风干。

5.烘焙时间取决于个人烤箱。

6.除了抹茶，还可以用其他食材制作。

这些是会得糖尿病的人和怕长胖不敢吃甜食的人可以喜欢的抹茶牛奶黄糕。对于家里有糖尿病患者的朋友来说，做一份这样健康的甜品，可以让家人更加开心和满足。建议身体健康爱吃甜食的朋友也把这种抹茶牛奶黄蛋糕做为一种很好的零食，多吃一些糖，为身体健康打好基础。