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[导读]：老坛酸菜牛肉风味拌面的做法菜谱为您推荐大图正宗的老坛酸菜牛肉风味拌面的家常做法，老坛酸菜牛肉风味拌面的做法步骤图解，更多家常老坛酸菜牛肉风味拌面怎么做好吃的窍门分
工艺
拌
口味
酸辣味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
面条（生）400克
牛肉100克
酸菜80克
2人份
辅料
others
植物油适量
葱10克
郫县豆瓣1汤匙
姜10克
蒜1瓣
料酒1汤匙
十三香1茶匙
酱油1汤匙
老坛酸菜牛肉风味拌面的做法
步骤
step
1
食材备齐
步骤
step
2
牛肉洗净切小粒，葱姜切末，蒜切片
步骤
step
3
锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入牛肉煸炒至变白
步骤
step
4
拨至一边，下入郫县豆瓣煸炒至出红油
步骤
step
5
炒匀
步骤
step
6
下入酸菜煸炒均匀
步骤
step
7
加入水，酱油，十三香，料酒，烧开，中小火煮至剩少许汤汁时盛出待用
步骤
step
8
锅加水烧开，下入面条煮3-4分钟至断生，捞出
步骤
step
9
放冷水里投凉，捞出沥水，将卤汁浇在面条上，拌匀即可
老坛酸菜牛肉风味拌面的成品图
老坛酸菜牛肉风味拌面的烹饪技巧
技巧
tips
1、郫县豆瓣和酸菜是咸的就不用放盐了
2、面条煮至断生即可
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