红油卤香鸭掌

发布时间：2021-08-29 14:47:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：红油卤香鸭掌的做法菜谱为您推荐大图正宗的红油卤香鸭掌的家常做法，红油卤香鸭掌的做法步骤图解，更多家常红油卤香鸭掌怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺煮

口味 香辣味

时间 90分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸭掌5只 2人份

辅料 others

香料适量 干辣椒适量 冰糖5克 老抽1勺 生抽2勺 水适量 菜籽油适量 干辣椒面适量 白芝麻少许

红油卤香鸭掌的做法

步骤 step

准备材料。

步骤 step

现将鸭掌简单的处理一下，清洗干净。放入锅中煮至8分熟。焖烧杯开水预热5分钟。然后将鸭掌从锅中捞出放入焖烧杯中，加入生抽，老抽，冰糖，香料。再加入适量的开水。加盖焖至40-50分钟就可以了。

步骤 step

将做好的鸭掌葱焖烧杯中捞出摆盘。

步骤 step

用一个无水的碗装入适量的干辣椒面和白芝麻。

步骤 step

锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后光火等油温稍微降低一些。

步骤 step

将菜籽油倒入装有辣椒面的碗中，将辣椒烫熟香。

步骤 step

将红油淋在鸭掌上就可以了。

技巧 tips

温馨提示：鸭掌先在锅里煮至8分熟，这个步骤不能少。
如果不喜欢吃辣，可以省略淋辣椒油这一步骤。焖好之后就直接吃。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！