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[导读]：碱水粽的做法菜谱为您推荐大图正宗的碱水粽的家常做法，碱水粽的做法步骤图解，更多家常碱水粽怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
甜味
时间
数小时
难度
中级掌勺
主料
main
糯米1000克
碱2克
白砂糖50克
5人份
辅料
others
粽叶适量
菩提适量
碱水粽的做法
步骤
step
1
准备食材：糯米、粽叶、菩提等；
步骤
step
2
糯米洗净，提前洗净浸泡8小时；
步骤
step
3
浸泡好的糯米捞出，沥干水；
步骤
step
4
加入食用碱拌均，糯米渐渐变黄；
步骤
step
5
洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，但不能漏；
步骤
step
6
放入糯米，包裹成自己喜欢的形状；
步骤
step
7
这是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉；
步骤
step
8
适量清水煮沸，放入粽子，水要浸没粽子，中小火熬煮3小时即可。
步骤
step
9
煮好的粽子，吃的时候可以蘸上白砂糖吃。PS：喜欢吃咸味的可以蘸酱料。
碱水粽的成品图
碱水粽的烹饪技巧
技巧
tips
1.粽叶要挑选大片的叶子比较好包；
2.糯米浸泡的时间一定要足够；
3.煮粽子火不能太大，要熬煮时间长些，粽子才好吃；
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