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[导读]：水晶汤圆的做法菜谱为您推荐大图正宗的水晶汤圆的家常做法，水晶汤圆的做法步骤图解，更多家常水晶汤圆怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
西米（粉）100克
清水100毫升
2人份
辅料
others
红豆沙30克
绿豆沙 30克
桂花适量
水晶汤圆的做法
步骤
step
1
将西米放进料理机打磨成西米粉
步骤
step
2
西米在打磨的过程中搅拌30秒停一下，不然容易烧坏机器，搅拌好的西米粉要过筛
步骤
step
3
往西米粉添加水，揉成面团
步骤
step
4
准备汤圆的馅料，这次用了红豆沙和绿豆沙
步骤
step
5
把面团擀圆，包入馅料搓圆
步骤
step
6
做好的水晶汤圆
步骤
step
7
煮锅煮沸水后下汤圆，煮沸后添加冷水，重复2次，把汤圆煮熟
步骤
step
8
煮好的汤圆撒上桂花，满满桂花香的水晶汤圆
水晶汤圆的成品图
水晶汤圆的烹饪技巧
技巧
tips
1、西米又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
2、加入西米粉的水量要逐渐添加，把西米粉揉成面团。
3、馅料可以用紫薯，栗子蓉等等喜好的馅料，我家小孩特别喜欢红豆沙，又要求和面团差不多颜色的馅料，所以做了两种馅料。
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