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[导读]：自制豆腐的做法菜谱为您推荐大图正宗的自制豆腐的家常做法，自制豆腐的做法步骤图解，更多家常自制豆腐怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
其它口味
时间
90分钟
难度
新手尝试
主料
main
黄豆250克
内酯5克
1人份
辅料
others
清水3500毫升
自制豆腐的做法
步骤
step
1
材料准备
步骤
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2
黄豆洗净，用清水浸泡12小时以上
步骤
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3
把黄豆和清水加入搅拌机内，打成豆汁
步骤
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4
然后用纱布过滤两遍
步骤
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5
中火一边烧一边搅，煮至豆桨完全熟透，离火放晾
步骤
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6
内酯用温水化开， 待豆桨晾上给10分钟左右的时候，把内酯水加入，并近迅速拌匀，盖上锅盖焖给15分钟即可凝固
步骤
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7
把凝固的豆腐脑拌散
步骤
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8
篮底放上一纱布，再把豆脑桨我勺入
步骤
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9
把纱布盖好，用重物压上
步骤
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10
豆腐这就做好了，大概压了1小时哦
自制豆腐的成品图
自制豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
豆腐的老嫩由卤水的多少和重物的重量和压制时间决定，压制时间越久，豆腐口感越为紧致。
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