酱肉包

发布时间：2021-08-30 09:57:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 酱香味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

面粉250克 水100克左右 猪肉馅200克 白菜200克 芹菜200克

辅料 others

盐少量 糖适量 葱花适量 蚝油适量 五香粉适量 油适量 酱油适量

酱肉包的做法

步骤 step

将面粉、水放入面包机，选择揉面程序，揉成光滑面团即可，然后盖上保鲜膜醒1小时以上。

步骤 step

醒面的时候处理馅料：我分别做了芹菜肉和白菜肉两种包子。芹菜白菜切碎，用少量盐腌制10分钟腌出水份，挤净水份备用。

步骤 step

猪肉馅加入所有调料及油拌匀。

步骤 step

拌至上劲粘稠。

步骤 step

将菜加入肉馅中.

步骤 step

面醒好后分成大小均匀的几份儿。

步骤 step

擀成中间厚四周薄的包子皮。

步骤 step

加入适量馅料，捏住一角。如图两手配合地包出包子。

步骤 step

包好的包子放在铺了屉布的蒸帘上，大家也可以包成其他形状。

步骤 step

完成所有后将锅内添够水。大火烧开后转中大火，大概开锅14-17分钟就可以了。

步骤 step

小心取出，不要漏馅了。

步骤 step

掰开看看，诱人哦~

技巧 tips

1. 没有面包机就直接用手揉面，揉到面团光滑就可以了。
2. 水量仅供参考，要根据面团的实际软硬酌情调整，太软了就加些面粉，太硬了添些水。
3. 菜可以加也可以不加。

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