香辣干拌面

发布时间：2021-08-30 17:47:44分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 10分钟

难度 中级掌勺

主料 main

鲜面100克 1人份

辅料 others

鲜椒酱2大勺 小葱1颗 小米辣2个 生抽1大勺 老抽0.5勺 香醋1大勺 油泼辣子1大勺 白糖0.5勺 藤椒油3滴 猪油5克

香辣干拌面的做法

步骤 step

备好食材及调料：鲜面，鲜椒酱，小葱，小米辣；

步骤 step

小葱，小米辣洗净，切碎；留些葱花，小米辣备用，不要全放在碗里；

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再调入适量生抽，老抽，香醋，鲜椒酱，猪油，藤椒油，白糖，油泼辣子；

步骤 step

煮锅里倒入适量清水、植物油，大火烧开；

步骤 step

放入面条煮熟；

步骤 step

煮熟的面条捞出，沥水；

步骤 step

放入调料碗，混合搅拌均匀；

步骤 step

撒入葱花、小米辣，【香辣干拌面】做好啦。

技巧 tips

1、调料可根据个人口味调整；
2、煮面条时，放点油；煮出来的面条光泽好，不容易粘连；
3、面条需尽量沥干水分，拌出来的面更美味；

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