黑椒肠芽菜炒河粉

发布时间：2021-08-30 18:54:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初中水平

主料 main

黑椒肠2根 1人份

辅料 others

食用油2汤匙 盐0.5茶匙 糖0.5茶匙 生抽2茶匙 蚝油1茶匙 菜心1棵 小葱2根 绿豆芽100克 大蒜1粒

黑椒肠芽菜炒河粉的做法

步骤 step

准备好所需食材

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香肠切片，菜心与小葱切段，蒜子拍碎

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锅中少油，放入香肠煸至焦香后盛出备用

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再起锅，爆香蒜末后放入菜心段炒至变色

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加入豆芽一起翻炒

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豆芽稍软后放入河粉，大火翻炒，此时加入盐，生抽等调味料快速翻炒，这里最好是用筷子代替锅铲，好处是不会把河粉炒的碎掉

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临出锅时把之前炒好的香肠与小葱段放入

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大火快速炒匀，即可盛出享用

技巧 tips

1.炒河粉火候很重要，火要够大，锅要够热，炒的时候可借助筷子不用锅铲，这样炒出来的河粉不易断碎，好吃又好看哦
2.炒河粉配菜可随自己喜好，爱吃什么搭什么就可以了

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