牙签羊肉

发布时间：2021-08-30 23:41:44分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 香辣味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

羊肉300克 3人份

辅料 others

牙签适量 食用油适量 胡椒粉适量 盐少许 孜然粉适量 小茴香适量 辣椒粉适量 淀粉适量 白芝麻适量

牙签羊肉的做法

步骤 step

羊肉洗干净，切成1.5厘米左右的小块。

步骤 step

加入少许盐、生抽、香油腌制1小时。

步骤 step

腌制好的羊肉插上牙签。

步骤 step

撒一勺干淀粉，拌匀。

步骤 step

薄薄一层，裹上羊肉即可。

步骤 step

锅内倒入适量食用油，烧至5成热，放入羊肉炸至变色捞出。

步骤 step

锅内倒少许食用油，小火炒香小茴香。

步骤 step

放入炸好的羊肉翻炒，加入孜然粉、辣椒粉，少许盐。

步骤 step

翻炒片刻即可出锅，出锅前撒适量白芝麻。

技巧 tips

羊肉不易炒的时间太长，以免把肉炒老了。

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