香辣炒年糕（步步高升）

发布时间：2021-08-31 03:01:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 10分钟

难度 中级掌勺

主料 main

年糕500克 3人份

辅料 others

香辣炒拌酱140克 花生油3毫升 香菜10克

香辣炒年糕（步步高升）的做法

步骤 step

准备食材：年糕、香辣炒拌酱、香菜；

步骤 step

年糕切条；如果不要切，可以蒸一下再切；

步骤 step

清水煮沸，放入锅中煮2分钟，捞出沥干水；

步骤 step

热锅，倒油，放入年糕翻炒片刻；

步骤 step

加入香辣炒拌酱，翻炒均匀；

步骤 step

放香菜炒均即可。PS：我没有放盐，因炒拌酱有盐，如果觉得淡的可以放盐。

技巧 tips

1.切年糕比较硬可以蒸一下再切；
2.水煮一下再炒，容易熟，更入味；
3.酱料有盐，没有放盐，如果喜欢吃重的，可以加盐；
4.酱料可以更加自己喜欢挑选。

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