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[导读]：烤冷面的做法菜谱为您推荐大图正宗的烤冷面的家常做法，烤冷面的做法步骤图解，更多家常烤冷面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
家常味
时间
5分钟
难度
初级入门
主料
main
冷面1张
鸡蛋1个
猪肉50克
2人份
辅料
others
盐少量
淀粉少量
紫甘蓝30克
香菜20克
葱30克
甜面酱15克
烤冷面的做法
步骤
step
1
将猪肉切片后放入小碗中，然后放入一点盐
步骤
step
2
放入少量淀粉，这样肉炒出来不老很嫩
步骤
step
3
将猪肉和放入的调味料拌匀
步骤
step
4
准备所需要的配料：紫甘蓝、香菜和葱洗净
步骤
step
5
将紫甘蓝切成细丝，香菜和葱切小丁状
步骤
step
6
锅中放入适量调和油，油热后将猪肉放入锅中
步骤
step
7
翻炒至肉两面变色出香味，然后将肉盛入碗中备用
步骤
step
8
锅中放入少许调和油
步骤
step
9
油热后将一张冷面放入锅中，煎一会后沿着锅边倒入少量凉开水，这样冷面会很软，口感更好一些
步骤
step
10
待冷面松软一些时将一个鸡蛋打在冷面上，你也可以再加一个蛋
步骤
step
11
将鸡蛋均匀摊开，让冷面上都有蛋液
步骤
step
12
鸡蛋开始慢慢凝固起来了
步骤
step
13
用铲子或者用双手掀起两个角将冷面翻面，让有蛋液的一面朝下
步骤
step
14
将甜面酱或者其它之类的辣酱等均匀刷在冷面上
步骤
step
15
将切好的葱花放在冷面上。多少随自己喜好
步骤
step
16
将紫甘蓝丝和香菜均匀放在冷面上
步骤
step
17
再将炒好的肉放在蔬菜上
步骤
step
18
将烤冷面从一端卷起来，然后切成几段就可以食用了
烤冷面的成品图
烤冷面的烹饪技巧
技巧
tips
1、煎冷面的时候要放入一点水，这样冷面不硬，口感松软一些；
2、要用小火，火不能急；
3、所用酱料根据自己喜好调整，辣酱、白糖、醋都是可以添加的。
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