鲜虾翡翠土豆泥

发布时间：2021-09-01 20:20:49分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

虾5只 土豆（熟）60克 米饭1小勺 小油菜30克 1人份

辅料 others

葱2段 香芹15克 核桃油2克 姜2片

鲜虾翡翠土豆泥的做法

步骤 step

备好食材，土豆是中午蒸米饭时顺便蒸熟的。还要用到蒸熟的米饭一小勺，忘记拍上了。给宝宝吃的一定要用活虾，吃起来才放心。活虾买回来放入冰箱冷藏，这样脱壳容易。

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把虾去头去壳，把腹部的黑线也要挑出来

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开背去掉虾线

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葱姜和香芹都切碎末，放入水中浸泡出香味，然后把剥好的虾也放入浸泡10分钟，然后捞出虾

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把锅中是水煮开，关小火，放入虾仁，微火浸烫至熟，捞出虾仁备用

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另把小油菜切一下用开水焯烫至熟，翡翠色就靠这个青菜了。这个水的量就是小碗大半碗的样子，因为这个水要用来搅拌土豆，所以放需要的量即可，不要太多

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最后把熟土豆去皮切块，和虾仁，米饭一起放入煮好的蔬菜中，放一点点米饭，会使土豆泥吃起来更细腻些。虾用了4只，留一只做装饰

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最后加一点点核桃油用料理棒搅打成泥状

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做好的土豆泥，翠绿的蔬菜，鲜嫩的虾仁，尽管没有放盐，但味道依然很好的哦，小宝宝可喜欢啦，这样的小碗能吃两碗哩

技巧 tips

这款土豆泥是给小宝宝吃的，所以没有加盐，大孩子或者大人吃可以加盐和胡椒粉调味。

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