粢饭团
[导读]:粢饭团的做法菜谱为您推荐大图正宗的粢饭团的家常做法,粢饭团的做法步骤图解,更多家常粢饭团怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
金龙鱼北国雾淞小町大米100克
老油条1根
金龙鱼糯米100克
日本大根萝卜条1根
2人份
辅料
others
肉松少许
熟黑芝麻少许
粢饭团的做法
步骤
step
1
将金龙鱼北国雾淞小町大米与糯米按照1:1的比例混合,倒入清水中。(这样的比例口感好,也不至于太过粘糯,喜欢粘糯一点的可以按1:2的比例。)淘洗大米2-3次至水清,再加少许清水浸泡1小时,让米粒吸饱水分。
步骤
step
2
大米中倒入清水,刚刚没过水面0.5cm的样子,放入蒸锅中隔水蒸。(蒸出来的米饭口感更好,米粒更分明,煮出来的大米口感会有些软烂,如果不那么挑剔的话,就用电饭锅煮米程序来操作。)
步骤
step
3
大火蒸40分钟左右,揭开盖子,米粒饱满,晶莹剔透。
步骤
step
4
竹帘上铺一层保鲜膜,将蒸好的米饭趁热盛出铺在竹帘上,竹帘边缘留出2cm左右的空隙。(米饭趁热时操作才不会粘手,如果有点粘手的话,可以将双手粘少许凉白开水操作。)
步骤
step
5
在米饭中间铺上少许肉松。
步骤
step
6
将大根切小丁,均匀地撒在肉松上。
步骤
step
7
老油条从中间掰开,叠放至大根上。(油条一般用凉透了又带有点韧性的,如果喜欢吃酥脆的话,可要用上热腾腾的嫩油条。)
步骤
step
8
沿着竹帘的一边朝向另一边卷起来。
步骤
step
9
卷好的竹帘,稍用力拧卷紧成型,然后摊开,一个纺锤状的粢饭团就做好了。
粢饭团的成品图
粢饭团的烹饪技巧
技巧
tips
TIPS
1/ 大根萝卜可以在超市买到,是一般做寿司中会用到的食材,没有的话也可以直接用腌制的咸萝卜干替代。
2/ 咸味的粢饭团的中还可以包裹火腿肠、烤肠、肉酱、虾皮、咸蛋黄等食材,要想吃甜的就用白芝麻、花生和白糖搅打成粉,再包裹进去,又或者加上点豆沙也不错。
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:菌菇汤
下一篇:羊肉冬瓜汤
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部