菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页大骨汤
[导读]：大骨汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的大骨汤的家常做法，大骨汤的做法步骤图解，更多家常大骨汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
大棒骨1根
生姜1块
大葱1节
3人份
辅料
others
花椒10余粒
料酒1大勺
白醋1小勺
盐1勺
大骨汤的做法
步骤
step
1
准备好所有食材。
步骤
step
2
大棒骨清洗干净以后，放入清水盆中，水里加入适量白醋和料酒，浸泡半个小时。
步骤
step
3
锅中放入适量清水，将大棒骨放入冷水锅中，然后放入葱段、姜片和花椒粒，都可以起到去腥的作用。
步骤
step
4
开大火将水煮至沸腾，将大棒骨里面的血沫煮出来。
步骤
step
5
将焯过水的大棒骨捞出来，再次清洗干净表面的血沫。
步骤
step
6
锅中倒入足量的清水，放入几片生姜和葱段，然后将大棒骨放入锅中。
步骤
step
7
往锅中加入一小勺白醋和一勺料酒。料酒可以去除腥味，白醋就可以让骨头里的钙质溶解到汤里。
步骤
step
8
大火煮至沸腾以后，转成中火继续熬煮一个小时左右。
步骤
step
9
汤熬好以后，再加入适量盐调味。
大骨汤的成品图
大骨汤的烹饪技巧
技巧
tips
1.熬煮大骨汤一定要选择棒子骨，大棒骨中含有骨髓，营养成分高，蛋白质和油脂的含量也高，更容易熬出奶白色。
2.熬汤的时候，还可以加入红枣和枸杞，超养生的哟。
3.熬的时候一次性将水加足，中途尽量不要打开锅盖，避免热气散发。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：蒜蓉小龙虾
下一篇：蒜子盐烤秋葵
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部