养生壶茶叶蛋

发布时间：2021-09-02 15:24:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡蛋5个 红茶15克 2人份

辅料 others

盐2勺 冰糖10克 桂皮1片 八角2个 香叶几片 老抽少许 生抽少许

养生壶茶叶蛋的做法

步骤 step

鸡蛋洗净，放置至室温。准备好其他材料

步骤 step

养生壶中加适量水，将红茶、冰糖、八角、桂皮、香叶放入，选择煮开水程序

步骤 step

茶叶泡开后，加入少许生抽和老抽，将颜色调匀

步骤 step

加入鸡蛋，重新选择煮开水程序

步骤 step

大约7、8分钟时，将半熟的鸡蛋捞出，用小勺敲碎外壳，放回汤汁中，直到开水程序完成，再浸泡片刻即可

技巧 tips

1. 延长浸泡时间，可以让茶叶蛋更入味。但是天气较热，最好连汤汁放在冰箱冷藏室里浸泡一晚。
2. 从冰箱冷藏室取出的鸡蛋，不要直接放入沸水中，蛋壳会炸开。

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