山药煨排骨

发布时间：2021-09-02 15:17:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煨

口味 家常味

时间 2小时

难度 初级入门

主料 main

排骨850克 山药410克

辅料 others

油10克 盐2克 生姜10克 香葱2根 黑胡椒粉1克 宽汤粉280克

山药煨排骨的做法

步骤 step

准备好排骨和山药、生姜。

步骤 step

准备好汤粉，稍稍泡一会。

步骤 step

排骨洗净，擦干水分；生姜切片。

步骤 step

山药去皮、切段备用。

步骤 step

锅中油热，爆香姜片；下排骨炒至无血水。

步骤 step

加入适量冷水，煮开。

步骤 step

将排骨移入沙煲中，大火煮开，小火慢炖1小时；下入山药，炖煮20分钟。

步骤 step

将排骨移入沙煲中，大火煮开，小火慢炖1小时；下入山药，炖煮20分钟。

步骤 step

下入汤粉，煮15分钟。离火焖一会即可。

步骤 step

煨熟的排骨汤撒入胡椒粉和葱花即可食用。

技巧 tips

1、汤粉略泡，煨熟后吸足味汁味道更鲜美。
2、砂锅煨汤，文火慢炖醇香味美。

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