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[导读]：南瓜肉丝拌面的做法菜谱为您推荐大图正宗的南瓜肉丝拌面的家常做法，南瓜肉丝拌面的做法步骤图解，更多家常南瓜肉丝拌面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
面粉400克
南瓜泥180克
盐2克（面粉用）
3人份
辅料
others
猪瘦肉200克
白菜帮子2片
青蒜苗4棵
植物油适量
酱油适量
盐少许
南瓜肉丝拌面的做法
步骤
step
1
南瓜去皮去瓤去籽，切小块，入碗中
步骤
step
2
入微波炉，高手“叮”熟，要想保留水份，一定要盖个盖子或者盖张盘子
步骤
step
3
将熟南瓜块倒入破壁调理机中，启动“浓汤”程序，再根据实际情况逐渐加入清水，使南瓜能够被高速转动并打成糊糊
步骤
step
4
面粉400克入面条机桶中，加入180克的南瓜糊糊（面粉量根据自家食用量来调整，南瓜糊也是按面条机的比例，比清水略多一些，同时也要兼顾糊糊的浓稠度来调整）
步骤
step
5
面条自动工作，自动出面条；用一个容器在出面口下方接住面条，可以适当截成一段段
步骤
step
6
面条暂时不吃可以放保鲜袋中，入冰箱保存。吃时根据食用量取适量的面条
步骤
step
7
猪肉切成丝，白菜帮子竖切成丝，青蒜苗切段，这个菜量是两个人的量
步骤
step
8
锅中水开后，入面条，大火煮熟
步骤
step
9
煮面的时候，来炒一下菜：热锅凉油，将肉丝倒入，炒至变白
步骤
step
10
倒入适量的酱油，翻炒均匀，使肉丝上色，再倒入白菜丝
步骤
step
11
翻炒均匀后倒少许盐，再倒点酱油调色，可以适量倒些热水，这样拌面更加滋润
步骤
step
12
将青蒜段倒入
步骤
step
13
翻拌几下，变色后洒入几滴美极鲜味汁
步骤
step
14
面条煮好后，捞入温开水中过一下，以便粘在一起；如果是夏天吃，可以用凉水过凉，吃起来更爽快
步骤
step
15
面条入盘中，浇上白菜肉丝，开吃喽
南瓜肉丝拌面的成品图
南瓜肉丝拌面的烹饪技巧
技巧
tips
没有面条机，手揉面也可以很滋润； 拌面的菜可以随便调整。
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