汤菜米线

发布时间：2021-09-02 17:50:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

米线300克 2人份

辅料 others

黄番茄4个 红番茄2个 咸鹅蛋1个 菠菜2根 红烧牛肉适量 绿胡椒粉适量 糖适量 辣白菜适量

汤菜米线的做法

步骤 step

番茄洗净，菠菜摘洗干净，这些菜都是自家种植的绿色蔬菜

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咸鹅蛋提前煮熟，红、黄番茄分别切块

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砂锅加入适量的水，加入红、黄番茄煮开

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准备好米粉，过冷水冲洗一下

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另起锅加入适量的水，水开下入米线煮3分钟左右，边煮边搅动

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煮好的米线捞出，放入冷水中浸泡5分钟左右

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番茄煮到汤汁浓郁煮到汤汁浓郁

步骤 step

下入煮好的米粉、菠菜，加入少许的盐、糖、绿胡椒粉调味。

步骤 step

非常美味的汤菜米线出锅，码上几片事前做好的红烧牛肉，放上半个咸鹅蛋，一点辣白菜，真是爽口开胃。

技巧 tips

1、配菜随意搭配，喜欢的可以加点辣椒油或者香油，我喜欢这种无油的米线，什么都没加。
2、煮米线的时间不要太长，防止煮碎，煮后一定经过冷水浸泡，米线才滑爽。

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