香脆虾片

发布时间：2021-09-03 15:54:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味甜味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

虾片50克 菜籽油300克

辅料 others

白糖50克 黑芝麻少许

香脆虾片的做法

步骤 step

食材备好

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锅中倒入适量菜籽油

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油烧热放入一两个虾片试试油温

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虾片迅速膨胀成蓬松的大白片证明油温正合适

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把虾片下入炸好捞出

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中火炸制捞出控油

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另起锅倒入适量白糖加入等量的白糖

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熬制出丰富的泡沫

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熬成金黄色的糖浆

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倒入虾片迅速颠锅，使虾片裹上一层糖浆

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撒上少许黑芝麻点缀一下美味即成

步骤 step

放凉后又甜又脆非常好吃

技巧 tips

虾片很容易熟的，炸的过程一定要快才行
膨化食品，一次必要炸的太多

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