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[导读]：蒸卤面的做法菜谱为您推荐大图正宗的蒸卤面的家常做法，蒸卤面的做法步骤图解，更多家常蒸卤面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
细面条500克
豆角适量
五花肉片250克
3人份
辅料
others
食盐1小勺
淀粉1勺
葱适量
食用油半碗
老抽2勺
料酒1勺
鸡精1小勺
香油1勺
蒸卤面的做法
步骤
step
1
准备食材。
步骤
step
2
我用的升降锅，锅里加水，直接把上面的篦子升起来。
步骤
step
3
把面条放到锅里。
步骤
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4
盖上盖子，选择“火锅-大火”，开锅之后改中火，蒸20分钟。
步骤
step
5
蒸面条的空档，把五花肉片加料酒、淀粉和大葱腌制一会儿，豆角摘干净，切成段，用盐水泡一下。
步骤
step
6
面条蒸好之后开始炒菜。炒锅烧热，倒入半碗食用油。
步骤
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7
热锅凉油，倒入腌制好的五花肉片。
步骤
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8
用铲子迅速划开。
步骤
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9
炒至五花肉变色，加一勺老抽。
步骤
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10
放入豆角。
步骤
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11
翻拌几下。
步骤
step
12
放入一小勺食盐和鸡精，加半碗水，搅拌均匀关火。豆角不用炒熟。
步骤
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13
取出蒸好的面条。
步骤
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14
用老抽、水、香油和盐调半碗料汁，把料汁倒入面条里，拌匀。
步骤
step
15
倒入炒好的菜。
步骤
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16
把菜和面充分的搅拌在一起。
步骤
step
17
继续放到蒸锅上。
步骤
step
18
盖上盖子继续中火蒸15分钟即可。
步骤
step
19
所有的汤汁都被蒸到了面条里
蒸卤面的成品图
蒸卤面的烹饪技巧
技巧
tips
1、 肉片提前腌制一下，炒出来的肉片又滑又嫩。
2、 在拌菜之前，面条用料水拌一下，颜色好看，也解决了面条干的问题。
3、 拌好的面条再上火蒸一下，所有的汤汁都被蒸到了面条里，味道超级好，而且面条不会黏连。
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