霸王超市|日式烤秋刀鱼

发布时间：2021-09-03 23:48:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

秋刀鱼500克 2人份

辅料 others

盐1勺 白醋2勺 橄榄油1勺

霸王超市|日式烤秋刀鱼的做法

步骤 step

新鲜直送的秋刀鱼，开箱就闻到了鲜味，要趁着新鲜赶紧把它吃掉，立马就开始料理吧，

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秋刀鱼用清水冲洗一下，然后用厨房纸吸干表面的水分，不要开膛去内脏，也不要打花刀，就整条直接料理，

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将白醋均匀涂抹在秋刀鱼的表面，两面都要抹到，

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在秋刀鱼表面均匀撒上一层盐，两面都要撒，撒盐后抹匀，室温下静置30分钟，

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烤盘上铺上一层锡纸，刷上一层橄榄油，

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烤箱230度预热，将秋刀鱼放在烤盘上，

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入烤箱，烤15分钟就可以吃了，不用翻面。

技巧 tips

1.用白醋涂抹过的秋刀鱼，烤出来表皮才会更香脆，
2.撒盐后的秋刀鱼腌制时间不要超过1小时，时间过长肉会比较老，
3.用烤箱230度烤15分钟就可以吃了，烤制时间过长，鱼肉会老，
4.正宗的日式烤秋刀鱼是不去内脏的，而是连着内脏一起吃，尤其是苦胆部位，吃的就是这原汁原味。

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