黄金饺

发布时间：2021-09-04 20:47:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

南瓜 500克 虾仁300克 小麦粉400克 3人份

辅料 others

油 15毫升 盐 3克 生抽8毫升 料酒 8毫升 葱姜5克

黄金饺的做法

步骤 step

南瓜洗干净，去皮去瓤

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将南瓜肉擦碎

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挤出南瓜汤汁

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小麦粉加南瓜汁

步骤 step

和成面团饧15分钟左右

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虾仁去虾线

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将虾仁回刀

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回刀的虾仁放在盆中，加油、生抽、料酒、葱姜末顺一个方向搅拌均匀

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再加南瓜搅拌均匀，加适量盐搅拌均匀成饺子馅备用

步骤 step

饧好的南瓜面团做成大小适中的面剂擀圆，添加饺子馅

步骤 step

前后片捏严包好水饺

步骤 step

煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟即可捞出享用

技巧 tips

和面时如果南瓜汁少，可以再加适量水。
煮水饺要宽汤大火。

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