茶叶蛋

发布时间：2021-09-04 23:48:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：茶叶蛋的做法菜谱为您推荐大图正宗的茶叶蛋的家常做法，茶叶蛋的做法步骤图解，更多家常茶叶蛋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺煮

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度未知

主料 main

土鸡蛋12个 食用盐4克 八角1个 桂皮1小块 干莲蓬1个 3人份

辅料 others

水1大碗

茶叶蛋的做法

步骤 step

鸡蛋冲洗干净

步骤 step

浸泡一小时左右的茶叶蛋剥皮很轻松不粘连

步骤 step

砂锅内倒入一大碗清水没过鸡蛋即可（砂锅煮的鸡蛋更香）

步骤 step

茶叶沫放进纱袋里系紧，只要一小撮就够了，多了茶叶蛋会有苦味，不怕苦的可以随意放哈

步骤 step

再放入八角桂皮，食盐，干莲蓬大火煮开转小火焖煮十分钟左右

步骤 step

用勺子把每个鸡蛋外皮一圈磕碎，以助更好的入味，再盖上盖子继续小火焖煮

步骤 step

焖煮半小时后，茶叶蛋已经上色了，这时关火焖半小时（也可以不焖继续煮）

步骤 step

焖好再继续小火焖煮二十分钟后关火。如果煮好的茶叶蛋浸泡一夜颜色更红亮好看，也会更入味

技巧 tips

1:鸡蛋是很难进盐的，煮少量茶叶蛋可以稍微多放点食盐，量大的茶叶蛋则不能多放盐，因为越煮到后面越咸了\n2:茶叶蛋的汤汁可以下次再用来煮茶叶蛋，只要稍微加点盐，八角，桂皮就行

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！