卤鸭

发布时间：2021-09-05 04:43:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺卤

口味 家常味

时间一天

难度 新手尝试

主料 main

鸭850克 4人份

辅料 others

食盐5克 料酒30毫升 红曲粉1.2克 香菜20克 香葱25克 八角3粒 桂皮7克 陈皮10克 生姜15克 老抽5毫升 白糖20克

卤鸭的做法

步骤 step

鸭子洗净后，用料酒搓遍鸭身

步骤 step

然后再用食盐涂抹鸭子的全身内外的每一个部位，静放腌上5小时

步骤 step

香料备用

步骤 step

把香菜、香葱打个结放入鸭肚子内，然后用针线缝合起来

步骤 step

煮锅放入清水，加入葱段、姜片、桂皮、八角、红曲粉、老抽、白糖混合，然后把鸭子放入

步骤 step

大火烧开煮上10分钟的样子，改小火煮至鸭子熟透即可

技巧 tips

无技巧。

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